自从听说市场上卖的绿豆芽添加了这剂那剂，半年多大妈不敢买绿豆芽吃。前些日子，她突然想起小时候母亲用大瓦缸长豆芽，瓦缸下有个眼儿管漏水，大妈突有灵感，就自做了一个“豆芽机”，长的豆芽三天就能吃，五天长了一面板，这可是纯绿色无公害健康菜!这就是大妈自做的“豆芽机”，明白了吧？把空塑料油壶洗净，剪去上边细的部分，下边周圈用香火烫出许多小眼儿，管漏水。绿豆要选上好的，个头大，均匀饱满，色泽新鲜，这样出芽率高。把一斤绿豆倒进盆里，用开水烫，告诉它，醒醒吧，别睡了，是发芽的时候了！放心，绿豆口紧，烫不坏的！泡半天，绿豆泡涨了，有的咧开嘴，有的裂成两半，这就得捡出来，免得不发芽坏在里边。把泡涨的绿豆倒进“豆芽机”里，每天吃饭时冲一次水。看看，绿豆仅占“豆芽机”的五分之一，留出生长的空间。上边黑色的是啥？绿豆芽怕光，见光就发红，用废旧黑裤腿剪半截，正好给“豆芽机”穿上黑大褂，遮住光，上边再盖上点东西。现在天还冷，放在朝阳的窗台，温度高，长得快。第二天，见证奇迹的时候到了，白花花的豆芽长出来了。第三天，又长长了些，烧菜，做汤，就可以这边吃那边长。

菜炒好了，关火时抓一把放进锅里，顿时清香四溢。第五天长冒尖了，不能再长了，倒腾出来，分装成几个保鲜袋冷藏。倒腾的时候真费力，芽们紧紧地抱在一起，极不情愿出来呢，插不进去手，只好一根一根往外拖，拖出一部分，少松散点，再一把一把拽。 炒一盘纯绿豆芽，尝一口，豆香浓郁，筋道耐 嚼，就是给卖的不一样！